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下面附上一則新聞讓大家了解時事
吃香菜能清除體內重金屬,但譚敦慈提醒「這種病人」要小心食用
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香菜,又稱芫荽,中世紀時,歐洲人經常用香菜葉與種籽來掩蓋肉品的腐爛味,一直到現在,他們仍會用香菜種籽入菜與酒品當中。亞洲人則偏好用香菜葉增添風味,泰國菜、越南菜也常看到香菜蹤影。在西藏長大的預防醫學醫師洛桑加參表示,藏醫始終相信「有毒就有藥」,令西醫頭痛的重金屬之毒,菜市場很容易買到的香菜,其實就像一種解藥,現在學界已知,若持續攝取香菜一段時間,即能清除心、肝、肺、腎與消化道裡的有毒重金屬。
從營養學觀點來看,香菜也富含營養價值,含維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、B2等,同時還含有豐富的礦物質,如鈣、鐵、磷、鎂等。它所含的維生素C每100克高達63毫克,超過桃、梨和蘋果含量,也比蕃茄多三倍;胡蘿蔔素也比蕃茄、菜豆、黃瓜等高出10倍之多。
(香菜有人愛有人怕,但正確食用卻有食療效果。圖片來源:shutterstock)
基因決定誰不喜歡香菜? 試試看這樣吃
香菜的英文「coriander」是源字希臘文的「korion」,意思就是「蟲」。的確,對不喜歡香菜的人來說,簡直沒辦法想像怎麼有人能夠吃下這樣的食物,甚至有人在網路上成立了「反香菜社團」。研究顯示,若染色體具有OR6A2嗅覺受器基因的人,吃香菜時會覺得它所含的醛類,嘗起來有蟲、泥土甚至是肥皂的味道,其他的人就感受不到這種氣味,自然就當成一般食材不會介意。
如果實在不喜歡香菜的味道,卻想要沾點解毒的好處,日本研究提示,將香菜切碎能加速分解它葉子上所含的醛類物質,使特有的香氣消失,就會比較易於入口。譚敦慈建議,把香菜切碎,加點酪梨、番茄、洋蔥,一點檸檬汁,用果汁機打成酪梨莎莎醬,就很美味。
延伸閱讀:
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薄荷、百里香、迷迭香...這些不只是香料!它們能抗癌、防癌
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※本文由《康健雜誌》授權報導,未經同意禁止轉載,點此查看原始文章。
劉霞能否離開中國 她被視為最大的希望
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德媒報導,已故諾貝爾和平獎得主劉曉波的遺孀劉霞,正守在電話旁,等待可以離開中國前往德國的消息。劉霞友人指出,劉霞很清楚,正在中國大陸訪問的德國總理梅克爾是她最大的希望。
德國之聲報導,旅居德國的中國流亡作家貝嶺昨天發表致梅克爾的緊急公開信,呼籲梅克爾在和中國國家主席習近平及中國總理李克強會面時,能請求他們應允劉霞盡早前往德國治病療養。
德國政府方面多次表示,如果劉霞選擇德國,「隨時歡迎她來」。貝嶺稱,德國駐中國大使館已為劉霞獲得德國簽證安排好了一切,但劉霞表示「從未得到接見過她的中國政府官員的允可,可以開始重新申辦中國護照,以便出國」。
貝嶺表示,23日晚和劉霞通電話時,「聽起來她是守在電話機旁,因為一撥通她就接了。顯然她這幾天很希望有人和她聯繫,甚至有人可以告訴她可以離開中國去德國的這個消息。因為她也清楚,梅克爾總理來(中國),對她來說是最大的希望」。
貝嶺今天凌晨透過推特推文,形容劉霞的聲音虛弱、不時啜泣。劉霞請他轉達向梅克爾問候,並表示確切的願望:盡早出國。
劉霞至今仍在北京家中被軟禁監視,梅克爾今天轉往深圳參訪後,就要結束為期僅兩天的訪華行程,已確定無法會見劉霞。
不過根據推特訊息,梅克爾昨天會見中國政治犯余文生的妻子許豔並合影,這個動作不難被外界解讀德國關切中國人權問題,也回應外界期盼梅克爾此行能積極營救無罪在身的劉霞。
路透社報導,李克強昨天在北京與梅克爾召開聯合記者會,當有記者詢問劉霞是否可重獲自由,李克強回答,中國憲法寫明尊重和保障人權。
李克強也說,中方願意在相互尊重和平等的基礎上,和德國討論人權個案。他表示:「中國的行政機關要尊重司法機關及執法部門依法採取的行為,同時亦要尊重人道主義原則。」
李克強並未提到劉霞,他只說:「至於有關個案問題,希望在相互尊重、平等合作的基礎上對話,會說明中國的情況。」
中國異議人士胡佳昨天說,有媒體在聯合記者會提及劉霞可否重獲自由的問題,李克強也作了回答,這可增加劉霞獲准出國的可能性。
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